沈法泉的優質必買清單

2023餐飲加盟必備須知：開店前準備，如何挑選店面位置

第一步：選擇熱門商圈

1.認識當地市場

在開始選擇店面位置之前，必須先了解當地市場的潛在顧客數量、顧客消費習慣和消費能力等因素，以確定該地區是否適合開設餐飲店。

2.考慮人流與交通便利性

選擇店面位置時，必須考慮人流量和交通便利性。位於繁華的商業區和交通樞紐附近的店面通常會有更高的人流量，更容易被消費者發現和前往。

第二步：評估店面的實際狀況

1.店面面積和設計

店面面積和設計會影響到店內的營運效率和空間利用率。選擇適當的面積和設計，可以最大化地利用空間，提高顧客的就餐體驗和服務效率。

2.考慮租金和費用

租金和費用是店面經營中的一大開支，因此在選擇店面時必須仔細評估和比較不同店面的租金和費用，選擇最符合自己預算和經營計劃的店面。

第三步：評估店面的潛力

1.考慮競爭狀況

選擇店面時，必須評估競爭狀況，了解當地的競爭對手和其經營狀況，以確定自己是否有足夠的競爭力和機會。

2.了解當地顧客的需求和偏好

了解當地顧客的需求和偏好，可以幫助創業者選擇更符合市場需求和消費者口味的店面位置和經營模式，提高經營成功率。

第四步：選址人流不如預期

如果店面開設在人流比較少的地方，可以透過以下方式來吸引更多客人：

1. 建立線上品牌形象：在網路上建立店家形象，讓更多人知道店家的存在，並在社交媒體上發布店家資訊、促銷活動等，吸引更多人前來。

2. 提供優惠促銷：設計促銷活動，例如推出打折優惠或是贈送小禮物等，吸引更多人前來購買，也可以透過舉辦開幕活動等宣傳店家，吸引更多人前來參觀。

3. 提供獨特體驗：店家可以提供獨特的餐點、特色裝潢等，吸引更多人前來體驗，也可以透過舉辦主題活動、文化活動等，吸引更多人前來參與。

4. 提高口碑：口碑是店家的生命線，店家可以透過提供優質的服務、美味的餐點等，讓客人留下好評，提高店家的口碑，吸引更多人前來消費。

5. 與當地商圈合作：店家可以與當地商圈合作，例如參加當地商圈舉辦的活動、提供商品、贊助等，透過與當地商圈的合作，吸引更多人前來消費。

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韓少功：窗前一軸山水　　李陀、劉禾夫婦從美國回來，在清華大學主持講習班，抽空來南方鄉下走走。閑聊時，李陀說起了一個布拉格的故事。　　他們當時被小偷竊了錢物，幸好把小偷抓了個正著。他們本以為人贓俱在，案子可很快了結。出人意料的是，他們一到警察局，發現那里像鬧哄哄的菜市場，更是一迷宮。好容易找到了管事的警察。警察發現小偷不會說捷語，稱法律對此有規定，警察無權審問，只能放人，其它事以后再說。接下來，警察放走施害者卻不放走受害者，稱法律對此另有規定，他們作為報案人必須留下筆錄。再下來，筆錄和身份驗證好歹都完了，他們離開時卻無法物歸原主。警察說，錢物是你們的，你們有權領走，但據法律規定，警察只管抓人辦案，無權退還財物——這事由另一個部門管，你們得去找他們。可憐李陀夫婦是旅游者，在布拉格停留時間有限，哪經得起菜市場里的這么多折騰？其實這事還沒完。因為他們后來總算找到那個攤點，幾乎不相信自己的耳朵：對方告訴他們，你們找對了地方，但你們得明白，物與錢分屬不同部門管理，據法律規定，他們今天只能領走物品。至于錢，對不起，你們下一次……李陀差一點暈了過去。“你到了布拉格，就會明白卡夫卡了，就明白什么是荒誕了。”他搖著頭說。　　捷克是個管制苛嚴的國家，不幸經過歷史上奧、匈、德等多個外來占領當局以后，舊法雜糅新法，法律體系變得既繁復又古怪，鬧出很多令人哭笑不得的事情，并不在情理之外。隨便錄上一二，大概都可成為卡夫卡和克里瑪筆下的荒誕，或是哈謝克《好兵帥克》里的滑稽。　　從這個角度來看，這些捷克作家不也就是實話實說嗎？　　我想起另一個作家阿城。阿城雜學頗豐，對國粹遺產尤多獨見。他認為中國古代藝術都是集體性和宗教性的，因而也就是依賴催眠幻覺的。那時的藝術源于祭祀，藝術家源于巫師，即一些跳大神的催眠師，一些白日夢的職業高手。他們要打通人神兩界，不能不采用很多催眠致幻的手段。米酒，麻葉，致幻蘑菇，一直是他們常用的藥物，有點相當于現代人的毒品——阿城曾目睹湖北鄉下一些巫婆神漢，在神靈附體之前進食這些古代搖頭丸。這樣，他們所折騰的楚文化，如果說有點胡亂搖頭的味道，有些浪漫和詭譎甚至瘋狂，那再自然不過。先秦時期青銅器、漆器、織品上的那些奇異紋樣，還有宋代定名的饕餮紋，那些又像牛臉又像豬臉又像鱷魚頭的造型，還值得后人費解嗎？它們漂浮升降，自由組合，忽兒狂扭，忽兒拉長，忽兒炸裂，發出尖嘯或雷鳴，其實都是催眠成功后的真實幻象。　　在亞洲、美洲、非洲、大洋洲等地，各種古代器物上的夸張造型比比皆是。照阿城的說法，我們大可不必把它們看成什么風格追求的產物——世界各地的人們不約而同來一個追求，其實也不可思議。它們不過是薩滿催眠的產物，甚至不過是古代諸多“毒品”的正常藥效。與其說它們是神秘主義的，或者浪漫主義的，或者抽象主義的，或者表現主義的，或者超現實主義的（現代人喜歡制定很多主義），不如說它們更像是致幻藥物發作時的視覺變形。　　從這個角度看，這些古代藝術其實也就是如實寫真。　　我在大學里背記過一大堆文藝學概念，得知現實主義的特點是“寫實白描”，而夸張、變形、奇幻、詭異一定屬于其它什么主義，必是文藝家們異想天開的虛構之物。我現在相信，這些概念的制定者們一定不了解捷克警察，不了解古代巫師，同樣也沒有見識過我家的窗口——推開這扇窗子，一方清潤的山水撲面而來，剎那間把觀望者嗆得有點發暈，灌得有點半醉，定有五腑六臟融化之感。清墨是最遠的山，淡墨是次遠的山，重墨是較近的山，濃墨和焦墨則是更近的山。它們構成了層次重疊和妖嬈曲線，在即將下雨的這一刻，暈化在陰冷煙波里。天地難分，有無莫辨，濃云薄霧的洶涌和流走，形成了水墨相破之勢和藏露相濟之態。一行白鷺在山腰橫切而過，沒有留下任何聲音。再往下看，一列陡巖應是畫筆下的提按和頓挫。一葉扁舟，一位靜靜的釣翁，不知是何人輕筆點染。　　這不是什么山水畫，而是我家窗外的真實圖景。站在這里，哪怕是一個最大的笨蛋，也該知道中國山水寫意的來處。　　這種山水寫意的簡約和奇妙曾震住了很多畫家，甚至深深吸引過西方的畢加索。它們是古代畫師們天才的技術發明嗎？也許是。不過這話只說對了一半，或者只說對了一小半。只有那些從未親眼見過真山實水的理論家們，才會把這些話太當回事，并隨后培養出很(www.lz13.cn)多刻意求奇的主義發明家。他們把藝術才子培養成一些狂徒，又是一些苦命人，老是皺著眉頭，目光發呆，奇裝異服，胡言亂語。如果他們無能把藝術搞得怪怪的，至少能先一步把自己搞得怪怪的；如果無能把自己的內心搞得特立獨行，至少能先一步把自己的外貌搞得驚世駭俗。他們永遠的焦慮，就是不知道那個救贖自己的“風格”和“主義”到底在哪里，常常在大海撈針的畢生苦刑中耗盡心血。　　如果換一個角度，比如站在我家窗口來看，寫意其實是平易的，簡單的，樸素的，差不多就是寫實，甚至是老老實實的照相。一個畫家，只要他見識過中國南方的山水，尤其是見識過多云多霧的雨季山水，見識過涌入大門和停駐手中的一團團白霧，見識過掛在葉尖和繞在階前的一縷縷暗云，不大悟于前人的筆墨（比如暈化和破墨），倒是不正常的。　　最大的主義其實是誠實的主義，與放辟邪侈無緣。一切我們頗感新異的藝術樣式，無論經過了多少藝術家有心營造，不論受益于多少工具發明和技術改進，就其根本而言，可能都有一個最為現實主義（如果可以稱之為現實主義的話）——的經驗源點，只是不為后人所知罷了。　　這種生長著想象的源點，隱匿在中國人不曾感受的捷克，正常人不曾體會的巫師，都市人不曾見識的鄉間山水那里。如此而已。　　 韓少功作品_韓少功散文集 韓少功：夜晚 韓少功：寶氣分頁：123

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改變窮人思維，可以從這幾點做出改變　　文/夏知涼　　01　　窮人的孩子早當家，這是我小時候，大人們常念叨的一句話。　　親戚、鄰居也經常這樣委婉的表揚我：這孩子真懂事，才幾歲就幫家里干活；這么小就知道給家里省錢了，將來肯定有大出息……　　諸如此類的吧，但在當時來看，我很享受這樣的夸獎，于是，我就更加努力的學習，拼命的做個好孩子，會發光的孩子。　　這仿佛是一個怪圈，你變得越好，榮耀加持得越多，你就越是不敢犯錯。哪怕這種錯誤是被動的，可原諒的。　　小學六年級單元測驗，當時我發燒，考了個第六名，畏畏縮縮的不敢回家，因為我最差的時候也是第三名。　　我很怕，怕丟人，怕再也聽不到別人的夸獎。　　其實，在幾十個人的班級里，第六名依然是很好的成績，尤其還生了病。之所以會這樣，是因為我一直把別人的贊許當成獎賞給自己的糖果。我討厭做家務，也想和其他孩子一樣，買些漂亮的小玩意，滿世界的跑。　　但是不行，孩子和窮人家孩子是兩個物種。　　你得時時刻刻提醒自己，假裝出我沒錢，可我很上進的姿態給人看。　　當然，那很累。　　02　　有一次，班上一個女同學過生日，我們幾個人一起去慶祝。快到地方時，一個小伙伴提議，每人均攤20塊，就別讓女生花錢請客了。　　于是，我假裝肚子疼，帶著一種世界寂滅般的心痛感跑回了家。　　那天之后，我就總覺得像是欠了她很多一樣，于是越走越遠，越來越梳離，直到畢業時，她送了我一本筆記本，我才知道，原來，她從未將這件事放在心上。　　這樣的事太多太多，比如同學在出租車上招手說，下這么大的雨，快上來一起走吧。而我自己呢，要么搖頭等雨停，要么下車時忍著心痛付掉自己那一半車費。　　但其實，他只是想捎著你。　　再比如和同學吃午飯，如果是他花的錢，那一定會盡快找個機會，再請回來。　　那是一種匪夷所思的自尊心，幾近于病態。　　因為窮，所以不想，也不敢欠人情。　　而這種自尊心的建立和坍塌，通常只發生在一瞬間。　　03　　就這樣上了初中，以為書中自有黃金屋，但現實總會敲邊鼓，告訴你，這條路行不通，那條路也艱難。　　中考前，家庭變故，遭遇經濟問題，我主動輟學，并離家出走，因為我不夠勇氣跟家里人說，我不想讀書了，所以只能走極端。　　于是，出走一周以后，我成功錯過了考試。　　我想讀書考大學，做夢都想，可同時也意識到，自己是家里的負擔了，那只好放棄。因為，我是個懂事的孩子啊，從小就被人這么夸。　　可長大后我發現，這是一個致命的錯誤，用犧牲未來，來改變現狀，是窮人最愚蠢的悍勇，最常見的就是透支自己的身體去賺錢，不懂得保養自己。　　再后來，就走向社會了，開始打拼，大約有那么幾年，什么苦都能吃，幾塊錢都要精算著花，到最后發現，也沒有積攢多少。　　所幸的是，遇見了貴人，他說的話不多，但都記在心里了：　　如果你的錢放在口袋里，那就是紙。普通人的思路，會用來學點什么技術，將來可以賺更多；再聰明一點的呢，用來投資，做生意也好，開店鋪也罷，能用錢來生錢；絕頂聰明的呢，不需要自己有錢，他們用別人的錢賺錢。　　他說窮人之所以最后還是窮人，不是能力問題，是思維問題。　　后來，我去了上海，不再攢錢，然后把每賺的一分，都利益最大化，從最小買賣做起，到后來做了生意，期間吃過很多辛苦，但很滿足。　　窮人，很多時候，只是自己不敢嘗試，因為害怕，怕不但賺不到，反而把本錢也賠進去。　　當然，后來我有錢了，所以，也敢花敢干了，東西都用最好的，再也不用買地攤和山寨貨了。朋友說這個項目能賺更多錢，OK，那就投資，完全不加考慮。　　所以，你猜得到的，我又窮了，不但如此，還負了債。　　很多時候，或者是所有時候，窮人就是這樣，突然的暴富不是幸福，而是災難，因為，你只學會了賺錢，還沒學會花錢。追根問源，就是思維問題，是從小受環境熏陶養成的。　　要改變這種思維，可以嘗試從以下幾點做出改變：　　自卑　　這是最常見的心理狀態，不太敢平等的與人相處，尤其在比自己更加優秀的人面前。　　但你必須克服這一點，古人都說，莫欺少年窮，如果你才二十幾歲，窮不可恥，可恥的是，不敢承認。　　虛榮　　我只說我一個遠房表弟，在我最有錢的時候跟我吃飯，每餐都搶著買單結賬。　　很簡單，他怕被人瞧不起，所以急于表現自己。那句話怎么說來著，缺少什么就標榜什么，害怕什么就掩飾什么。　　真實一點，不會被人笑話，裝，才會被人恥笑。　　不敢求助于人　　求人不是占便宜，某種意義上，是資源的互換。　　并且，有一天你會發現，能夠彼此幫助的，才會成為你很好的朋友，而從未所求的，心里總像隔著點什么，因為你們缺少必要的交流，始終處在一個各掃門前雪的狀態。　　不會花錢　　這是很重要的一點，如果做個總結，你會發現，你的錢，大部分花在了可有可無的東西上了。幾塊、幾十塊的小錢，看似無關緊要，其實是你理財和規劃能力的體現。　　抗打擊能力差　　瞻前顧后，患得患失，我只說一句話，最窮不過要飯。　　遇到挫折，就想這句話，然后把頭抬起來，腰挺直，用富人的氣勢做窮人。當然，不是吹牛，而是一種信念。　　請相信它是有感染力的，頹喪、逃避救不了自己。　　務實很重要　　必須有夢想，但要腳踏實地，一步一個腳印的去走。古人說，一屋不掃何以掃天下，就是這個道理。　　04　　你總會有錢的。　　老一輩人常說，三窮三富過到老，窮不是你自身的缺點，思維上的轉變才是你最大的財富。所以，別拿金錢作為衡量人生價值的唯一標準。　　你要記住，金錢貨幣是人制造出來的，永遠為人服務，而不是做它的奴隸。　　而貧窮的時候，往往是人生最寶貴的升值時機，只要挺得住，不懶惰，不自暴自棄，肯努力，是真的努力，不是喊口號。　　那么，你的人生觀、價值觀、世界觀都將得到完美重塑。　　你的性格、能力、眼界、胸懷，將無限可能的得到提升。　　作者：夏知涼，一個會講故事的藍同學，雞湯界小混混，堅持走心，堅持長得好看，著有《一生只夠愛一人》等書，微博@夏知涼同學，微信公眾號：夏知涼（xiazhiliang99）。 那些年，我們見過的“富人思維” 畢業2年帶來的4個思維轉變 在職場，我見過的8種黃金思維分頁：123

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